由各國名廚組成的廚師團隊，可以各種烹調方式精心制作海鮮、肉類、燒烤、煮炒和點心美食。（圖：柬中時報）

  （金邊訊）自兩年前在金邊安達大廈設立旗艦酒店以來，瑰麗酒店（Rosewood）便為柬埔寨首都金邊註入新的奢華元素，成為金邊市民體驗獨壹無二和頂級享愛的殿堂。 如今，金邊瑰麗酒店增設了壹家綻放燦爛耀眼光芒的頂級中餐廳--“嶄亮”，為食客提供高端現代的中式美食和用餐環境。 中餐廳劃分成四個區域（茶室、酒吧、主餐廳和三個包廂），精致現代的餐廳室內設計，靈感是來自柬埔寨寺廟和傳統中藥店，配以淺綠色磚墻和閃亮木質裝飾，不只營造出幽雅的用餐環境，也能讓食客深刻感受到深厚的柬中文化底蘊。

調酒師傅調配含有中國元素的雞尾酒。（圖：柬中時報）

金邊瑰麗酒店公關經理瑪儂菩切（Manon Pauchet）表示，嶄亮中餐廳的誕生，是瑰麗酒店迎合柬埔寨客戶和長居金邊的外國投資商和專才對高端中餐的需求。 “我們開業兩年來，不斷有客人詢問瑰麗酒店何時開設中餐廳？”她說，“每當人們要舉辦慶祝活動時，首先想到的是到中餐廳慶祝；洽談生意或和朋友聚會，也會想要找個環境舒適的中餐廳。”

餐廳主打粵式、川式和中國北方名菜。（圖：柬中時報）

有別於金邊瑰麗酒店主要設施，嶄亮中餐廳並非位於安達大廈第37層高樓，而是獨立設在大廈地下層。對此，瑪儂解釋，餐廳位置能為客人提供更大的便利，無需搭電梯，且從停車場前往餐廳的距離並不遠。 主打川粵和北方名菜 瑪儂介紹，嶄亮中餐廳主打粵式、川式和中國北方名菜，主要材料是以本地新鮮食材為主，再配以其他入口頂級食材，由各國名廚組成的廚師團隊，可以各種烹調方式精心制作海鮮、肉類、燒烤、煮炒和點心美食。

粵式燒味。（圖：柬中時報）

她稱，“嶄亮”可媲美上海、北京和香港的高端中餐廳，為金邊提供前所未有的正宗又現代的頂級美食和用餐環境。 “自於6月1日正式開業以來，嶄亮中餐廳便獲得客人的熱烈反應，不論是主餐廳或包廂，幾乎經常都是高朋滿坐。” 優質茗茶 各有韻味 嶄亮中餐廳的其中壹個亮點，便是收集了來自世界各地60種優質茗茶的茶室，茶單上提供的茶品創意新穎，沏茶專家會根據客人的心情和喜好，沖泡出個性化的好茶供客人品嘗。而餐廳廚師也會以茶葉為食材，烹調出極具創意的食品，例如以茉莉花茶薰制牛排，和用茶葉加工制作點心。 瑪儂介紹，嶄亮中餐廳主打粵式、川式和中國北方名菜，主要材料是以本地新鮮食材為主，再配以其他入口頂級食材，由各國名廚組成的廚師團隊，可以各種烹調方式精心制作海鮮、肉類、燒烤、煮炒和點心美食。

沏茶專家根據客人喜好，沖泡出個性化的好茶。（圖：柬中時報）

此外，餐廳酒吧也供應壹系列含有中國元素的雞尾酒、白酒、米酒、種類繁多的葡萄酒及幾款中國啤酒，其中包括壹款茉莉花大米啤酒。

餐廳設有三個包廂，可作私人或商務宴會場所。（圖：柬中時報）

餐廳也設有三個包廂，可作私人或商務宴會場所，包廂內還設有先進的卡拉OK點歌機和創新的視覺設備，每個包廂最多可容納20人，在必要時可以將包廂間隔打開，可以同時容納40至45人。 展示中柬藝術品 值得壹提的是，秉承瑰麗酒店集團“探索地域”（A Sense of Place）理念，嶄亮中餐廳也展示多件令人嘆為觀止的中柬藝術品，其中包括香港手工地毯和紡織品專家太平館制作的精美山景掛毯，以及柬埔寨著名藝術家林梁西貢（Leang Seckon）的兩幅畫作，分別以中柬古代傳奇人物來描繪成為金邊生命之源的湄公河，和以中國男子和高棉女神故事，來描繪淵遠流長的柬中友誼。 於2018年開業的金邊瑰麗酒店，位於安達大廈最高14樓層，共有175個客房，主要設施包括懸挑式露臺上的空中酒吧 、水療中心、24小時健身中心和即將開放的20米長室內泳池。

以茅臺酒調配的雞尾酒。（圖：柬中時報）

精致飯後甜點。（圖：柬中時報）

閃耀的當代燈籠吊燈，是餐廳室內設計特色之壹。（圖：柬中時報）