柬埔寨菜又稱高棉菜，由於柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國緊緊擠壓著，她的美食往往會被人們忽略。高棉菜的特色在於它平衡了酸甜苦辣咸五味，再加入一些當地特色香料，帶有特別的異國風情。

柬埔寨的國菜，在每個餐廳都會有、每位廚師都會做的一道菜。而在Amok Restaurant， 他們的Amok（其中一道高棉菜）裡可以根據客人的喜好添加魚肉、豬肉等，配以各種香料、 漿料、 椰汁在香蕉葉中烘烤，如果是Amok湯則會盛在椰子殼中，吃的時候會舀到厚厚的椰肉讓人直呼過癮，肉類的鮮、椰肉的甜和各種香料的香郁交織在一起，造就了柬埔寨當地最特別的味道。

Amok Restaurant

地址： # 09, Mondol 1 Village, 17252 Cambodia （Street No. 9 Old Market, Siem Reap）

時間：10:30 – 23:00

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